寒熟鰤-カンジュクブリ-

寒熟鰤-カンジュクブリ-

餌からこだわり育て上げて、自慢の寒熟鰤!養殖鰤(ハマチ)のイメージを一新します。

 寒熟鰤の飼育場所は、宇和海の中でも潮の流れの激しい豊後水道に面した場所にあります。その海域で飼育された鰤は運動量の多さから筋肉質に引き締ると共に、豊富な酸素量から健康な鰤へと育ちます。

  寒熟鰤には、生餌や余分な魚油を一切やらず、EPと呼ばれる固形飼料だけを与えて育てます。そのEP飼料は新鮮な魚粉だけを激選し、信頼出来る会社が作っ た餌だけを使用しています。また、その餌には、お米由来の成分であり高い抗酸化作用を持つオリザノールを配合しております。オリザノールには、魚を健康に 育てる効果とともに、その餌を食べて育った養殖魚を食べることで生活習慣病予防にも効果があることも証明されています。

寒熟鰤の出荷は年中あるわけではなく、。一年で一番鰤が美味しくなる11月~翌年4月頃までの限定販売です。出荷方法にもこだわり、一匹一匹を沖で活け〆し、しっかりと血抜きを施します。そして血抜きをした後は神経〆をし、箱詰めしお客様の元まで直送致します。

良い餌を与え、大切に育て上げて、丁寧に出荷し、お客様のもとまで直送する。生産者と飼料会社、販売者が一体となったからこそ販売できる寒熟鰤。